Sols : calcaire, argilo-sableux
Cépages : Grenache 70%, Cinsault 30%
Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 36 hl / ha
Production annuelle moyenne : 7 000 bouteilles
Vinification : Vendange manuelle avec tri sur table. Assemblage de rosé de saignée et de rosé de pressurage direct. Elevage sur lies fines 6 mois en cuves.
Accords mets et vins et conseils de dégustation : A déguster avec modération dans l'année. Sera l'accompagnement idéal des repas d'été ( apéritif, salades, grillades…) et la cuisine orientale ( tajines )
c'est tres bien. pour ce soir, c'est l'aperitif avec les formages...
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